腐竹木耳怎么炒好吃？
说到凉拌菜，那可真是夏天餐桌上不可或缺的一道菜了！不仅制作简单、美味可口，而且营养丰富。我每次吃一大盘子都不够呢~ 这次分享一道非常不错的凉菜做法——凉拌腐竹，清脆爽口又美味下饭，让你吃得心满意足，喜欢的亲们可以试试哦！
【所需材料】腐竹150克、香菜2根、小米椒4个、蒜3瓣、葱白1节、鸡精半勺、生抽2勺、醋1勺、食盐适量、油泼辣子1勺
【制作步骤】
1.准备一个干净的盆，倒入泡发好的腐竹段，再撒入一勺面粉，用手抓拌均匀备用；
2.锅中烧水，水开后放入腐竹煮5分钟；
3.将腐竹捞出控水摆盘备用;
4.碗中加入蒜末、葱花、小米椒圈、香菜段等调料；
5.再加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺鸡精和一勺热油炸香，再加一勺油泼辣子搅拌均匀即可；
6.最后将调好的料汁淋在腐竹上就可以啦！
小技巧
1.把腐竹放入盆中时，先放一层腐竹就撒一层面粉，不要堆得太厚，否则很难入味！
2.焯水时可以加点盐，这样焯出来的腐竹更脆嫩！
3.腐竹最好用凉水泡发，这样泡发的腐竹没有硬芯儿！