炸年糕好吃吗?

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小时候,在老家有一条老街,上面有很多杂货铺、零食铺之类的店子。其中有一家卖的炸年糕很好吃。 那会家里穷,一年到头也吃不了几回肉,更是没有尝过火锅、麻辣烫等食材。所以每次走在这个街上,总是要买些好吃的慰劳一下肚子。

有一次,又走到了这条街,又看到了这家店子,于是我进去询问老板有没有炸年糕卖。老板回答说有,然后我就买了一包。当时觉得这包炸年糕特别的好吃,皮是金黄色的,脆脆的,里面有一丝丝红色的辣椒丝和绿色的葱丝点缀,咬下去酥酥脆脆,满口留香。那时觉得这包年货真是太值了!

后来上了大学,去了更远的地方求学,便很少再吃到这么好吃的炸年糕。过年回家的时候,问妈妈还有没有之前那个杂货铺的老板,妈妈说那家杂货铺早就不干了,老板也不知道去哪里了。

听到这个回答,心里很不是滋味,总感觉嘴里少了一样东西,每年都要吃的美食没有了。 直到上大学之后,到了年底,学校周边的小巷里突然开了很多家出售炸糕的店铺。我走进一家店面宽敞点的一家,询问老板是否知道“张记”这个名字。当我说完这个名字后,没想到老板立即就回答:“我知道,他是我的表弟。”于是我又惊又喜,向老板买了一包他表弟制作的炸糕。

这一包炸糕拿在手里,就好像捧起了童年的回忆,一口咬下去,味道跟记忆中的一模一样。

暨紫菡暨紫菡优质答主

我吃过很多种炸年糕,最好吃的应该还是炸糯米团子吧…… 糯米团子的制作比较麻烦一些,需要提前一天把糯米泡好、上蒸锅蒸熟,然后用擀面杖压成薄片备用(或者用机器打成米粉); 然后把肉沫炒熟,放入豆瓣酱和酱油等调料爆香后,加入切好的葱姜蒜、辣椒碎、香菜段儿,加入清水煮开,调成小火焖煮1~2个小时; 最后把米饭倒进去搅拌均匀,煮熟以后盛出来放凉,再拌入适量淀粉收一下芡汁儿就可以啦! 我在超市里买的速冻的,5块钱一袋,还是挺好吃的呢~

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