金饼怎么烙好吃？
这个得说下我奶奶的做法，因为太经典了，导致我以后做的时候很难忘，总是做不出那个味道～ 我奶奶是山东临沂人，临沂有个很出名的食品叫煎饼，我奶奶做的煎饼是那种很薄的，类似凉皮的那种，用煎饼卷大葱吃，可好吃了，我也总爱跟奶奶要一张煎饼啃（现在想想真幸福啊）。不过今天要说的不是煎饼，而是用煎饼做的金饼。
我奶奶烙金饼用的面是发面，做法是先用烫水把面粉和成面团，盖上盖子放温处发酵至两倍大左右，然后揉面、擀薄，上面抹上油（一定要多抹点，否则不好吃），像包饺子那样收口，按扁，然后用刀切成块儿； 然后进锅油炸，我奶奶都是用那种烧柴火的大铁锅来炸的，火候很重要，太嫩了不酥，太多了又糊，而且还要不停搅动防止粘锅底。等炸至金黄就可以捞出来了。 我奶奶做的金饼是有糖心的，特别好吃，我现在都忘不了那个味道！不过我奶奶已经故去很多年了，再也吃不到她做的金饼了，这也许是我此生最大的遗憾……