茭瓜豆腐怎么做好吃？
食材 嫩豌豆荚100g、北豆腐250g、香葱适量 辅料 食用油适量、食盐4g、生抽10ml、白糖3g、水淀粉适量
步骤 准备所需材料，葱切葱花，豆腐切成小块。 用淡盐水浸泡一下虾仁（去除腥味）。 锅内放清水，加少许盐，下入豆腐加热煮熟后捞起备用。（这样能让豆腐更入味儿）
起锅热油，下入葱白爆香。 然后放入虾仁和豌豆翻炒至变色。 接着放入煮好的豆腐，加入生抽、白砂糖、胡椒粉调味。 最后倒入水淀粉勾芡收汁，撒上葱花即可。 一盘美味又营养的素炒虾仁就完成啦！
小贴士： 1.用淡盐水泡下虾仁可以去掉腥味哦。 2.给豆腐勾芡可以让其更加入味儿。 3.最后撒的葱花可以换成红椒或者青椒颜色会更漂亮。