红曲煮饭好吃吗？
红曲是一种天然食品添加剂，可以提升食物的色、香、味等风味，起到锦上添花的效果。用红曲来煮饭，不仅可以增加食欲，还能有养颜保健的功效哦！ 红曲的成分比较复杂，主要含有赤藓糖醇、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸等16种氨基酸；叶酸、核黄素、维生素E、烟酸和泛酸等13中矿物质元素；以及β-胡萝卜素、大豆异黄酮、花青素等营养成分。所以啊，用红曲来做饭是很有好处的啦~
红曲的颜色非常喜庆好看，用来做菜颜色特别吸引人。就拿红曲炒鸡蛋来说吧，金黄色的鸡蛋搭配上红艳艳的红曲，光看着就很有食欲，吃起来更是美味得很呢！ 用红曲来煮饭也很不错，做法跟普通煮饭差不多。不过需要注意的是，因为红曲的颜色是天然的色素，所以在煮饭的过程中要避免米粒与红色素相互沾染，造成色素沉积影响美观。 那这样煮出来的米饭是什么颜色的呢？红红的，是不是很有食欲呀～
除了直接用来煮饭之外，红曲还可以打成粉与各类食材搭配着来做菜。比如打一个鸡蛋进去搅拌均匀后再烹制，可以让菜品的色彩更加艳丽。当然，也可以加入少许食用油拌均匀再下锅蒸或者煮，这样能够防止在加热过程中出现粘锅的现象。