鹅怎么顿好吃？
东北人，天生爱吃炖菜，我做的最拿手的炖菜是豆腐炖鹅。 首先，把买的处理干净的鹅剁成块； 把豆泡（就是豆腐块）用开水焯一下，这样能去掉豆腥味儿。 我一般都是把豆泡直接放到锅里，加入热水和姜片，大火烧开，小火慢炖，最后把豆泡炖透、炖烂，盛出备用。 鹅块洗净，放入锅中，加葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒，再加2勺生抽+3勺老抽+4勺白糖+5勺清水，开大火烧开，再转小火慢慢炖1个小时左右，至鹅肉酥软。
在炖鹅的期间我们可以做别的准备，比如揪块儿面团，让它发酵成面团儿，等鹅快熟了，我们把发好的面做成馒头或者饼，下锅煎香或烙熟，配着鹅肉一起吃，非常棒！ 等鹅肉炖得差不多了，我们可以把事先泡好的干香菇和豆腐一起放进去，继续小火炖20分钟左右，等到香菇充分入味儿，鹅肉也已经很酥了~~ 最后一步，撒点白胡椒粉，可以增香去腥，然后加入适量葱花段，就可以出锅啦~ 做好的豆腐炖鹅，香气扑鼻，让人直咽口水~~ 用勺子舀一口，绵软细腻的豆腐，混合着浓香四溢的鹅肉，那滋味~美极了！一口馒头一口鹅肉，别提多满足了…… 除了豆腐炖鹅，我还做过土豆炖鹅、蘑菇炖鹅、酸菜炖鹅……总之，用土豆、蘑菇和酸菜来做炖菜的基底，再配上鲜嫩的鹅肉，绝对能给你不一样的美食体验~~