鱼丸点么炸好吃？
“鱼丸要这么吃才好吃！” 做鱼丸时，一定要控制好火侯 鱼肉打成泥后，要搅拌上劲 然后手挤成圆子后下油锅炸至金黄 这样做出的鱼丸子外皮酥脆，里面软嫩 再配上一碗鸡汤，鲜啦~
1、选购鲜鱼
选购新鲜的鱼是做鱼丸的关键。一般建议购买现杀的鱼，如果买不到也可以购买冷冻的鱼片。但切记不要购买已经腌制或熏制的鱼来制作鱼丸。
2、清除鱼鳞和内脏
买了鱼之后，清除鱼鳞和内脏也是不可缺少的步骤之一哦~ 把清理干净的鱼放在清水中浸泡半天左右（中间可换水），期间最好再清洗一下，以减少土腥味。
3、开始打浆
鱼泡汤去腥增香是打鱼丸必不可少的一个工序。在鱼汤中放入切成块的葱姜，不仅可以去除鱼腥味，还可以起到增香的作用。喜欢海鲜味道重的可以放些虾仁或者海米增加鲜味。
4、揉捏成形
用勺子舀起适量的鱼糜，用手慢慢揉成小圆球。
5、油炸定型
油温六成热的时候下入鱼丸，炸至表面金黄即可捞出来沥干油。 趁热吃会更香哦~ 小贴士 ▼
▶① 如果一次吃得完了，剩下的鱼丸该怎么保存呢？ 做好的鱼丸如果没有吃完，应该尽快放进冰箱冷藏，最好在两天内吃完。
▶② 想吃到脆香的鱼丸，除了油炸，还有别的办法吗？ 想要吃到更酥脆的鱼丸，也可以试试微波加热的方法。把鱼丸放进去加盖加热，中途打开盖子搅拌一下，使其受热均匀。