爆炒土豆丝怎么做好吃？
- 准备食材 新鲜土豆2个，青红椒适量，大蒜3瓣，干红辣椒5个，香葱1根；
- 制作步骤 1.将土豆去皮后清洗干净，然后切成均匀的细丝，放在清水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用；（ps：切土豆的时候，尽量切得细一点，这样炒出来口感更好） 2.青红椒去籽后切丝，香葱、蒜和辣椒切圈备用； 3.锅中加入适量食用油烧热，放入葱蒜爆香，加入辣椒圈和花椒粒，继续翻炒，然后加入青红椒丝，大火翻炒均匀； 4.把切好的土豆丝放入锅中拌炒均匀，加入适量食盐调味，最后撒上一把葱花就可以盛盘上桌了！ 【小提示】
1.因为土豆中含有较多的淀粉，所以切好的土豆丝用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加清爽。
2.因为本人喜欢吃辣，所以大家可以根据自家的口味适当添加辣椒和干辣椒的数量。不喜欢吃辣的，可以直接不放或者少放。