醋怎么做好吃？
用山西老陈醋做凉拌菜很好吃！ 推荐一个做法，绝对好吃哦~~ 原料：黄瓜2根、腐竹适量、胡萝卜1小根(可根据喜好加减)、干木耳3朵 陈醋4-5汤匙（60ml） 白芝麻1茶勺（2g） 葱丝1/2汤匙（2.5g） 白糖1/2汤匙（2.5g) 香菜少许
步骤：
1、黄瓜洗净、去头去尾，切粗条；胡萝卜去皮切细丝；泡发好的腐竹切成寸段备用；木耳提前泡发好，去除根部切丝待用 2、将陈醋、白芝麻、白糖和葱花混合均匀备用 3、将木耳和腐竹沸水焯烫一下沥干水分盛盘待用 4、取一深盘，依次放上黄瓜、胡萝卜、腐竹、木耳，然后淋上调味汁，最后撒些香菜就大功告成了！ 注： 1、这个凉拌菜最好能放在冰箱里冷藏一会再吃，味道会更好哟~~~ 2、陈醋的用量可自行调整哈。。。喜欢口味重点的就多一点~
3、腐竹是豆制品，可清热润肺、止咳消痰等，不过建议少吃或者不吃油炸的腐竹，因为高温会让腐竹的营养价值大幅下降。所以，我们最好还是选择温水浸泡的方式。泡发腐竹时，可先将干腐竹放水中浸泡一小时左右，然后换水再泡两到三小时即可，期间换两三次水，这样能很好地保持其营养价值。