苦瓜炖什么好吃？
夏天是吃苦瓜的好时候！ 苦瓜虽然口感苦，但营养价值很高。含有较多的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，还含有较多的矿物质元素和维生素，尤其是维生素的含量较高，为蔬菜之首。常吃些苦瓜，能够补充人体所需要的物质，为健康保驾护航。 除了直接吃之外，还可以把苦瓜做成汤品饮用，例如苦瓜排骨汤、苦瓜鸡蛋汤等；还可以搭配其他食材一起煲粥，例如苦瓜小米粥、苦瓜瘦肉粥等等。这些不同的做法，都会使苦瓜的口感变得更加可口，而且更容易被人体吸收，对身体健康有好处。
如果想吃凉拌苦瓜，也可以准备一些调味料，例如盐、辣椒面、白糖、生抽、香醋等等，调成蘸水，用来拌凉菜吃，清爽又美味。 用苦瓜煮汤喝，可以选择清炒的方式，把切好的苦瓜下锅，加入清水，清炒后加入适量食盐调味，就可以喝到味道鲜美的汤品了。 如果想要让汤汁更加浓郁好喝，也可以在清炒之后，加入适量的植物油或者猪油，然后再煮几分钟的时间，就可以闻到满屋飘香了。
用苦瓜煮汤的时候，还可以选择把汤料包在保鲜膜中，放进微波炉中加热，这样也能让汤汁变得更浓。不过这种方法不适用于所有的苦瓜，例如青皮苦瓜就不适合用该方法来处理。 如果觉得清炒太单调，也可以尝试其他的烹饪方式，例如油炸、干煸等等，都可以让苦瓜的色泽变得诱人，口感也变得更好。