荤香肉馅怎么调好吃？
这个荤香菜馅儿啊，可以说是百吃不厌的。 夏天啊，来盘饺子吃个过瘾。 冬天呢，热腾腾的锅贴来一笼就更过瘾了。 不过呢，这肉馅的做法可也是有讲究的～ 在做肉馅的时候啊，记得要先用擀面杖敲碎一点，这样呢，肉馅更容易入味！
接着呢，我们打一个鸡蛋进去。 因为要炸，所以蛋清和蛋黄得分开。 然后加少许的淀粉和一个方向的酱油，搅拌均匀后呢，让肉馅腌个味儿。 这里呢，我们可以放点葱花进去。但是葱花容易出汤，所以在最后一步，我们可以少撒点胡椒粉，多撒点葱花提香就成啦。 下面呢，就是炸制的关键啦。 我们要把肉剁得更细一些，因为肉馅如果颗粒比较大，那炸出来可就不够酥松啦～
最后呢，我们把切好的姜末放进去，再搅拌一下就可以开始炸了哈。 这里呢，我推荐用油炸，因为油可以很好地锁住肉馅里的水分，能让馅料更加鲜嫩多汁。 如果用煎的话，尽量用小火慢慢煎，而且底部一定要勤翻面，免得煎糊了呀。