首先，准备食材 花菜半个、瘦肉100g、鸡蛋一个、淀粉适量。 调料：食盐、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉。 做法步骤如下：
第一步——烫花菜 锅内烧开水，把清洗过的花菜倒进去焯水，大概一分钟，花菜就熟了。注意：千万不要过久，否则花菜就会变老。
第二步——腌制瘦肉 将瘦肉清洗干净，然后切成薄片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟。
第三步——炒肉 锅中放油，烧热后加入姜蒜爆香，接着倒入腌制好的瘦肉炒至变色，盛出备用。 第四步——煮汤 锅中重新放清水，水开后放入花菜、食盐煮至入味。接着打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，放入炒好的瘦肉拌匀，撒上葱花即可。 一碗鲜香美味的花菜鸡蛋汤就做好了！是不是很简单呢？如果你喜欢我的食谱，记得点赞关注哦！
慕容阳婷优质答主我是比较喜欢吃的蔬菜之一； 其次，我认为最好还是做汤喝吧（因为蔬菜中大部分营养素是水溶性的、容易流失） 最后推荐几个做法给你参考下吧！
1.清炒西兰花/西蓝花 先简单介绍下它的营养成分：每100克含水分96.53g 、蛋白质2.84g 、碳水化合物3.70g、膳食纤维2.10g 、维生素A198ugRDA、胡萝卜素1.90ugRAE、维生素C40.2mgRDA、钙138.93 mgRDA钾109.46 mgRDA镁123.49毫克 RDA钠31.48毫克，铁1.43毫克和锌0.79毫克等微量元素。 从这些数据可以看出它是有很多矿物质的，所以建议可以用骨头或肉类熬汤来补充人体对于钙的吸收哦~
2蒸菜——鸡蛋酿花菜
用料
花菜适量 皮蛋一个 酱油两勺 盐小半匙 五香粉少许
步骤
1准备好所有的配料(除皮蛋外)，将它们混合均匀调成一碗酱汁待用。
2锅中烧开水，放入洗净的花菜焯水一分钟断生后过凉开水沥干备用。
3将切成粒的皮蛋放入碗底铺平，然后将焯过的花菜小心放在上面。
4淋上事先调好的酱料就可以了啦~~很美味哦～～
