豆腐丸子怎么做好吃？
豆腐丸子的做法很多，做法不同味道也大不一样！今天给大家分享一个我家非常喜欢的做法，简单易学，外酥里嫩，鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃 所需材料：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉50克，洋葱半个，小葱3根 具体做法：第一步：准备好所有的食材后，把豆腐切小块，放料理机中打成泥状(如果没有料理机可以用勺子压碎) 小贴士：因为豆腐比较粘手，所以尽量多揉一会儿，这样容易和面粉等融合在一起 第二步：打好的豆腐泥中加入两个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀 再加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油继续搅拌均匀 第三步：搅拌好后加入一把葱花、50克玉米淀粉再次顺着一个方向搅至粘稠状 第四步：取一块手掌大小的面团，捏成丸子备用 小窍门：在调面糊的时候加一点淀粉可以增加其黏度，避免下锅会散；也可以不加，根据个人的习惯来定吧~
第五步：锅中倒入适量油，烧至6成热时，转小火下入丸子，中小火慢炸至微黄后捞出，再升高油温至7成热时，把丸子倒入复炸半分钟，然后捞出来控油即可 小贴士：最后一步是复炸哦，这一步可以让丸子口感更酥脆 第六步：锅中留少许底油，放入一小段大葱翻炒出香味(不吃葱的可不放) 第七步：加入适量清水煮开 第八步：接着加入切好的洋葱丁，一勺生抽，一勺老抽，煮至洋葱断生后，再把丸子倒进来，大火翻炒均匀，让丸子均匀裹上汤汁即可出锅装盘了！ 小窍门：豆腐一定要捣得细腻一些，这样才能让丸子更加有韧性