蒸马齿苋怎么做好吃？
蒸马齿苋的做法步骤 1.准备材料：嫩苋菜或马齿苋500g，面粉2大勺（约3汤匙）、盐少许。 蒸马齿苋的具体做法： 2.将洗好的马齿苋放在容器中，加入两大勺面粉和一小撮的盐； 3.用手抓匀，使得每根马齿苋上都裹上一层薄薄的面粉； 4.锅内放足量水，大火烧开； 5.把处理好的马齿苋摆进蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。
6.时间到，一道美味营养的蒸马齿苋就可以出锅了！ 用面粉蒸出来的马齿苋，表面有一层薄薄的脆壳，吃起来口感特别棒呢！ 马齿苋具有很高的药用价值，中医认为它有清热解毒的功效，所以特别适合夏天食用哦~喜欢的话就动起手来吧～ 小贴士
1.如果用的是老一些的苋菜，可以用沸水焯一下再做成点心；
2.和面时加入一点淀粉可以使蒸制后的马齿苋不烂不粘；
3.做这个点心的主要目的是“蒸”而不是“炒”，因此要尽量保持食材的原汁原味。
1. 选鲜嫩的，掐下来，洗一洗，放点盐揉一下，挤干水分； 2. 拌上剁碎的辣椒和蒜泥、醋、生抽（多给酱油）、糖、麻油、辣椒油，拌匀了盛碟里待用。 用开水烫熟后，捞起来过冷水冷却。然后捞出来用凉开水泡着，这样吃起来不会很烂糊。 或者也可以拿一个碗来装好，倒上一些热油进去晃一圈，然后再放些蒜末啊什么的，盖上盖子闷几分钟就可以了啦~
3. 切几个葱花备用，锅烧热放油，将葱花爆香，倒入调好的汁儿里面，搅拌均匀。把汁儿淋在铺好了生菜的盘子里～
4. 上桌后记得要趁热吃！不然会软趴哦~~ 【注】一定要买新鲜的！否则会很烂很难嚼！如果买了不新鲜的，可以先放在水里浸泡几个小时再处理也行…… 不要放任何八角等香料…… 因为本身就很香了… 别问我为什么放了这么多辣椒面，因为我的盆里有两撮干辣椒…所以没放多少……
