煮面条加点什么好吃？
喜欢煮面的朋友，应该或多或少都知道，想要煮出一碗美味的面条，关键还在于“煮”这个工序上。 很多人可能在煮面的时候，都是直接将水烧开然后下面条去煮熟了，这样虽然简便快捷，但是做出来的面条很容易粘糊、硬芯或者口感过烂。 其实想要把面条煮得软中带韧、顺滑爽口而且不失嚼劲，还是很有讲究的。 我就曾经研究过这个问题并且找到了答案！ 在煮面前，我们可以先做好这几步准备工作。 第一步，烧水，在锅中倒入适量的清水，大火将水煮至沸腾。 第二步，拌馅儿，对于没有熟心的面条（如手擀面、刀削面）来说，可以在水中加入适量食盐，然后将面团放入盐水当中，揉搓均匀后让面团松弛10-15分钟。对于加了熟心的面条（如方便面）就不用再进行这一步啦~ 第三步，和面，将适量食盐和白醋加入温水中，待食盐融化后，逐步倒入面粉当中搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让面团松弛30分钟左右。 第四步，制剂子，将面团揉捏均匀后，搓成长条，再分切成大小均匀的剂子。 以上四步是做好一碗劲道爽滑的好吃面条的基础前提哦~~
接下来就是最关键的一步——如何煮好一碗面条！ 首先应该在锅中继续添加食盐和水，调成中火慢慢加热，等到汤汁泛白就可以下入挂面或者手擀面啦~ 煮面时切记不可大火猛催，那样会很容易造成面糊锅。正确的方法应该是用勺子轻轻推动锅底，防止面条粘连，同时还可以避免溢锅。 另外，很多人可能不知道，在煮面的时候加入少许食用油或者鸡蛋液，都能起到防止面条粘连、结块的作用。 至于煮好后的面条该怎么拌才好吃呢？其实只需要加上葱碎、香菜、芝麻酱、花生酱、辣椒油、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉、鸡精和香油就能调出一碗香味浓郁、咸香适中的拌面酱汁啦~~~爱吃辣的朋友也可以加入剁辣椒或老干妈增味提香。
做好的拌面可以佐以黄瓜丝、花生米、香菜叶来点缀，一杯清茶配上面条，简直美美哒~~~~