如何泡萝卜又脆又好吃？
其实这个很简单，我们老家就是那种乡下小村，我小时候经常跟妈妈一起去挖野生的胡萝卜，因为那个不用种植，所以特别好吃！ 首先把萝卜洗干净沥干水备用（一定要沥干哦）。然后把盐倒进去使劲的揉搓萝卜，大概10分钟左右吧，把萝卜里的水分给揉出来，然后放入缸里腌制一个晚上，第二天就可以拿出来晒了，晒的时候记得盖上一层薄膜盖上防止灰尘掉进去，晒个3到5天就可以了，喜欢吃辣的也可以放点辣椒在里面更下饭
一、材料：白萝卜2根，白糖适量，白醋4-5勺 二、做法及步骤： 白萝卜去皮切片或切条都可以撒上一把白糖搅拌均匀腌半个小时左右（注意是半个小左右，不是半小时哈！）这样是为了让萝卜能去一下辛辣味； 将除白糖和白醋以外的所有材料都放进食品袋中混合均匀后加入适量的凉开水或者矿泉水，没有矿泉水的可以加入白开水，但是要烧开晾凉后再用噢~ 准备好腌萝卜要用到的容器，最好是玻璃容器的，方便观察里面的变化。然后清洗晾干待用… 腌萝卜用的酱汁：白砂糖+小米椒+姜片+大蒜头+生抽+陈醋+红糖+凉白开，所有的调味料和白开都是适量的噢，不要一次放进去太多，慢慢加尝味道，如果觉得口味淡的话就再加一点生抽或者老陈醋调味即可啦~~
4.把腌好的萝卜丝放进容器中，挤干萝卜丝中的多余水分再倒入调好的酱汁一起浸泡即可，喜欢吃辣的朋友可以在放萝卜前先往里面加一些辣椒油拌匀，然后再倒入酱汁进行搅拌。
三、注意事项： 最好别放在密封性很好的容器里，比如保鲜盒之类的…… 因为这种容器密封性好，腌菜容易坏。 所以我家一般都是直接用家里的大碗装起来。 但要注意在装之前一定要把容器清洗干净并晾干再用，以免细菌污染而导致腌菜变质。