下面条的汤怎么做好吃？
20年面条老饕良心推荐！ 喜欢面食，也爱煮面吃。夏天爱吃凉面，冬天爱吃热汤面。家里也经常做，自己觉得好吃的汤面做法，分享给你们～ 先来说说汤料吧。 很多人在做汤面的时候都会有一个误区，就是觉得放些青菜呀、蛋丝呀，或者豆腐皮什么的就很丰富了。 但实际上，一碗优秀的汤面的灵魂在于——汤！好汤才是灵魂！ 所以，下述所有汤料的放入顺序和量，请参照“如何制作一碗好汤”进行。 一碗合格的汤面，应是清、鲜、香、醇四字兼得。 有不少朋友在家自己做汤面，会放大量的调料，比如鸡精、味精、胡椒粉等等。 其实真正好的高汤，是越简单越好。这些佐料的味道会掩盖高汤本真的鲜香味。 并且，在吃面前如果放了过多的味精、鸡精等，也会造成摄入过量有害健康，尤其是孩子。
说到这，不得不顺带讲讲汤的熬制方法了。 我推荐大家使用高压锅来熬汤，用传统砂锅炖出来的汤，很容易出现表面浮着一层油脂的现象（虽然用高压锅也会有这现象，但是会淡很多），这样的汤吃起来会感觉油腻腻的。 而用高压锅就很好的解决了这个问题，不用担心汤会变得太过油腻。而且用时很短，能大大节省做菜时间。 如果你不想用高压锅，那也请尽量把汤烧得浓一些，这样也能减少面粉粘糊糊的感觉。
下面介绍的面汤用料非常简单，就是用最简单的食材，做出最鲜美的汤汁。 在我的食谱里，经常提到的一个词叫“适量”。因为这个量真的很难把握，我也不知道放多少算是合适，所以只能建议大家在实际操作中多试几次。这个量只是一个参考值哦~