面有多少种做法？
谢邀！我大概做了200多种不同风味的面，因为做面食是我的兴趣所在，而且我也一直坚信，只要你是认真的，把一件事情做到极致一定会有好的回报的。 所以从2014年开始，我就开始大量看各种关于面的科普、文献以及视频资料，并前往各地馆子吃面，去面店吃面甚至拜师学艺（虽然还没成功）；同时自己也买工具、囤材料试验各种不同风味的面，到现在已经做了200多种了。 这里分享一下我最得意的几道面： 油泼辣子的做法其实非常简单，只是很难做得好吃，我家这位就曾经把油泼辣子做得又干又辣不好吃，被我批评了一顿。。。后来他终于做得比较满意了。 这是用新鲜的猪大肠和面粉做的灌汤包子，味道有点像鸡蛋灌饼，不过更香一些。 这是用的最新鲜的猪肉做的炸酱，搭配自己擀的薄饼和黄瓜丝一起吃的。 这也是用猪大肠做的饭，只不过不是灌汤的，是把大肠切成丁，搭配米饭一起吃。 这个是虾炒面，我把虾仁去线后打成泥，和绿豆粉一起做成小圆子，然后和小葱一起炒，很鲜~ 这个是麻食，就是用手工搓出来的小面团，在锅里煮熟后过凉水，拌上自己喜欢的调味就好了。可以像包饺子一样包各种馅料进去。 这个叫“佛头”，是用手工擀的面条加上葱花蒸熟成的，非常筋道。