牛肉剁碎蒸了好吃吗？
我试过，挺好吃的！ 和朋友聚会吃了几次牛杂煲之后，回家忍不住尝试一下，把买回来的牛肚稍微处理一下（去掉表面的油脂和筋），然后清水浸泡，再反复冲洗干净，这样处理过的牛肚吃起来会清爽很多。
然后把葱、姜打成茸后加入少许凉开水稀释，把切好的牛肚放进去，加一些生抽、老抽、糖、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱调成浓稠的酱汁，搅拌均匀盖上盖子腌制2个小时以上。 腌制好的牛肚放在锅中大火煮开以后撇去浮沫，加入八角和桂皮一起煮制，中途可以多换几次水，更入味；喜欢喝牛奶的可以加入一些牛奶，味道会更好。
等全部煮熟之后，可以把葱花和香菜放进去搅匀出锅，香喷喷的葱油拌面就完成啦~ 吃的时候可以在上面浇一勺香油哦，会更香呢！ 我用的是这种长方形的锅盖，煮好后不用翻动锅底，直接整锅端出来趁热吃就好啦，嫩滑爽滑的牛肚夹杂着软糯Q弹的猪肚，混合着香浓的酱香，一口下去超满足！ 一大碗根本不够吃啊…