葧荠怎么炒好吃？
我是北方人，这是我家这边的一个做法，应该跟江苏浙江那边的做法有不同，但是味道很好，也简单！ 准备食材：荸荠一斤左右（大概300克）、姜两片、香葱两根、红辣椒两个切圈、青椒半个切丝、白醋小半碗。 准备工作：荸荠去皮洗净沥干水分备用；葱和姜切成末，红辣椒和青椒分别切丝待用。
开始做：锅中放油烧热，下葱姜爆香后加入切好的辣椒丝和青尖椒丝翻炒均匀，然后放入荸荠快速翻炒一分钟。随后倒入适量的老抽和生抽以及白醋，继续大火炒匀，出锅前调入适量盐和鸡粉即可。 小贴士：这个菜最好别用铁锅炒，容易发黑。 我是在超市买的那种带泥的荸荠，回来洗干净就直接做了，如果用干净没泥的荸荠，可以焯一下水然后再做。 这个菜主要吃的是荸荠脆爽的口感，所以炒的时间不宜过长，否则就糊了，口感就不佳了～ 如果觉得我的文章对您有帮助，请点赞关注哦～