素菜什么好吃？
素食主义者，吃菜达人来推荐一些素菜的种类和做法 1.豆制品-豆腐的衍生产品很多，有南北方特色之分，北豆腐也叫鲜豆腐就是刚做出来的豆腐，比较硬适合用来做凉拌豆腐，麻婆豆腐等菜肴； 豆腐干是豆腐的另一种加工方式，在卤水中煮熟再晾干水分，吃起来很有嚼劲，很香味道也很好，可以用来炒菜，也可以直接拿来当零食吃，可以炒来吃比如辣炒豆干，也可以红烧，我喜欢吃麻辣味所以比较喜欢吃麻辣豆干。 南豆腐又叫嫩豆腐，是用石膏制成的，质地比较嫩口感很好，一般用来做豆腐汤比较多。 内酯豆腐，这种豆腐特别嫩滑，像果冻一样的口感，特别适合拿来做豆腐羹、鱼香茄子煲 豆浆是黄豆磨出来的水溶性蛋白质，含有丰富的植物蛋白和维生素B以及钙铁磷等多种微量元素，常喝对身体好，用豆浆机就可以制作出来。
豆腐乳有很多种，南方一般是红腐乳，有红方，白方两种颜色，味道也很不一样，南方人喜欢拿来蘸点酱油食用，我觉得可以直接做菜或者拌饭也蛮不错的哦！而北方一般都是黄浆水腐乳，味道偏咸比较香辣爽口一点，我喜欢拿来配粥喝。另外还有北方特有的大块腐乳，非常重口味，直接吃的话会比较咸也比较苦，不过如果拿来做红烧肉就超赞了~
2.菌类---木耳，香菇，银耳等等，这些食材都可以用来煲汤，还可以搭配其他材料炒着吃，比如西芹炒香菇，银耳雪梨炖木瓜汤都挺好吃。
3.瓜果蔬菜的种类特别多，这个就看个人爱好吧，常见的有冬瓜，丝瓜，南瓜，竹笋，土豆（洋芋）莲藕，玉米等都是不错的。
4.还有腐竹，魔芋粉之类的，也是不错的。 我觉得好吃的菜谱不在于量多，而在于精，一道好菜只要用心去做了，相信总会美味的。