瑶柱怎么烧好吃？
【酒香瑶柱炖豆腐】 准备材料： 干贝（也叫“瑶柱”）50克、嫩豆腐250克、高汤一碗、食盐适量、香菜一棵、植物油一勺 开始制作： 1.把干贝用冷水浸泡，让干贝充分吸收水分变软，再用力冲洗干净； 2.把新鲜豆腐切成大块备用； 3.砂锅烧热，倒入适量的植物油，油热后放入干贝和葱白段爆香；
4.注入足够的清水或高汤，大火烧开，然后转小火慢炖；
5.待汤汁变得浓稠起来，撒入洗净的香菜段，调入食盐，即可享用。 小贴士： 1、做这道菜使用高钙豆浆粉做出来的味道更好；
2、喜欢喝浓汤的小伙伴可以多加点清水或者高汤；喜欢清淡口味的可以减少水的分量；我大概用了小半碗的高汤。
3、这里用到的葱是切掉了葱白的香葱，只用青葱绿的部分，这样既不会使汤汁颜色发黑，又能很好的增香。