卤猪舌怎么烧好吃？
我的做法是，先用盐把猪舌腌一下，然后用清水冲洗至无色（很咸的话多冲洗一会） 然后锅内放适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、小茴香、老抽和生抽，烧开以后放入猪舌煮30分钟左右，中间可以翻动一下。
煮好之后关火让猪舌浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜最好。第二天取出猪舌沥干汁水待用。 另取一锅，烧热后放入少量油，下入姜片、蒜片、八角等调料炒香，倒入适量高汤或者清水，煮沸后加入酱油、糖调色调味，捞除料渣，将酱汁淋到猪舌上即可食用。 如果没有合适的酱料，可以用老抽、生抽混合调配一个蘸料，吃的时候沾一下更美味。 做卤菜最关键的就是炒糖色，这个步骤做好了，卤出来的颜色才会漂亮诱人。