龙利鱼红烧怎么做好吃？
1.鱼去骨，鱼肉切片待用 2.蒜拍扁去皮，姜切片 3.酱油、生抽、料酒混合在一起调成酱汁待用 4.热锅中放油，油烧热后放入姜片和蒜爆香，然后倒入调好的酱汁搅拌均匀，烧到沸腾时，加入鱼片煮开 5.煮开后，改小火慢炖，直到鱼片熟透、入味，撒上香葱，关火起锅
小贴士 1、处理鱼的时候，刮掉鱼鳞，清洗干净，特别是刮掉肚子里黑色的膜，去除腥味，再用厨房纸擦干表面水分。
2、煎鱼的时候，一定要热锅冷油，火不宜过大。我用的锅是比较薄的，所以煎起来很容易粘锅。如果用的锅比较厚，可以采用中火慢慢煎。
3、调酱汁的时候，可以根据自己的口味适当加减酱油和生抽的量。因为之后还要炖好久呢，所以一定要调咸一点哦！不然会太淡，就不好吃了。 最后祝好胃口，嘻嘻嘻