清炖牛排怎么炖好吃？
食材：牛排骨，胡萝卜，洋葱 辅料：姜、葱白、桂皮、八角、香叶、干辣椒 调料：盐、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 1.准备一块牛排骨，清洗干净，锅中加入清水，冷水下锅，水开后焯水去血沫，捞出备用； 2.砂锅里加入适量食用油，油热后放入几片生姜和葱段，炒出香味后，倒入焯过水的牛排骨，进行煸炒，把表面的蛋白质炒干，这样更加入味。 3.加入开水，水量要没过原材料，然后放八角、桂皮、香叶、干辣椒等调味料，盖上盖子，小火炖煮一个小时左右~
4.一个小时后打开锅盖，加入切好的胡萝卜块和洋葱块，继续小火炖30分钟左右至熟烂。 最后可以根据个人口味撒上葱花或者香菜，味道也是非常棒的～
Tips： 炖牛肉的时候记得用热水哦！因为热水可以使肉质更鲜嫩，而且更容易煮烂！如果用冷水的话，肉会紧缩在一起不易炖烂。