单独蛋清做什么好吃？
1、香煎荷包蛋 用料：鸡蛋4个、葱花适量 做法： ①鸡蛋打入碗中，加少许盐打散； ②锅中刷少许油，将蛋液倒入其中，小火煎制； ③待底部定型后翻面继续煎，直至熟透； ④出锅后撒少许葱花点缀即可。 小贴士： ①摊蛋饼的时候火不能太大，否则会糊； ②如果煎的蛋比较多，可以先分开煎，等第一遍全部煎熟以后，再合在一起烙一分钟使冷热鸡蛋融合。这样既保证了鲜嫩，又使整体成型美观。
2、黄瓜炒蛋 用料：鸡蛋3个、黄瓜1根 做法： ①鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌开； ②黄瓜洗干净后切片待用； ③热锅热油，将蛋液下锅炒熟盛出备用； ④锅底留油，下切好的黄瓜片炒至软身； ⑤加入炒熟的鸡蛋，调入适量的盐和香葱爆香即可。
3、鸡蛋沙拉 用料：鸡蛋4个、酸奶1瓶、水果粒（苹果、香蕉、西瓜都可以）适量 做法： ①取一个碗，打入鸡蛋，加入酸奶和少许白糖搅匀； ②把拌好的沙拉装进模具里，上锅蒸8分钟左右，至完全熟透； ③取出后倒扣在盘子里，用水果粒和薄荷叶装饰一下就可以了。
4、鸡蛋布丁 用料：鸡蛋2个、牛奶250毫升、白砂糖10克 做法： ①将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别放进两个碗里； ②在装蛋白的碗里加入10克糖，充分搅打至发泡； ③在装蛋黄的碗里加入牛奶，搅打均匀； ④将拌匀的蛋黄液倒入蛋白碗里混合均匀； ⑤将混合好的蛋黄液过筛一次，这样会更嫩滑； ⑥烤箱预热，170度烤45分钟就ok了～
5、鸡蛋沙拉披萨 有披萨肚的人才好意思点这个……用料简单，但是味道很赞哦！ 用料：面粉100g、牛奶1袋、鸡蛋2个、酵母3g、香肠适量、洋葱半个、青椒半个、胡萝卜半根、蘑菇5个、火腿一根、披萨酱一袋 做法： ①面粉里加入酵母粉，揉成光滑的面团，盖盖子发酵； ②发酵至两倍大左右，用手戳洞不会塌下去就好了； ③拿出擀面杖，把面团擀成比烤盘稍微小一点的薄片，铺到烤盘上，用刀在表面上划出十字刀口； ④鸡蛋打入碗中搅拌，加入切碎的香肠、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿以及调料，调成蘸料状； ⑤将蘸料均匀地涂在面皮的四周； ⑥轻轻地往里面拨入少许马苏里拉芝士，然后用叉子在表面扎一些小孔，以免在烘烤的过程中鼓起来； ⑦烤箱预热，上火160度，下火190度，烘烤20—25分钟，直到表面的酱料变成深棕色就可以啦。