龙虾跟什么炒好吃？
油焖大虾 原料：大虾500克，姜、葱各10克。 调料：醋25克，酱油30克，白糖40克，料酒10克，花椒20粒，八角两枚，香叶三片，干辣椒三个。
制作过程：
1.虾清洗干净后，剪去须脚。 2.锅中放入少许油烧热后，爆香姜片、葱段和所有香料，然后倒入大虾，加料酒大火爆炒一下。
3.加入清水，水量至淹没食材为止。（中途千万不能加水）
4.待汤汁收到浓稠且均匀地裹在大虾上时，加盐出锅装盘即可。 小贴士：
①用高压锅煮的话，要比用普通的砂锅炖的快很多；但要注意安全，不要压干水分。
②因为虾自身带有一些咸味，所以最后盐要少放一些。
③为了保持营养不流失，最好使用对蛋白质破坏较小的植物油或平底锅煎。 椒盐皮皮虾 【材料】皮皮虾500g、鸡蛋一个、生粉适量、盐适量、面包糠适量、洋葱半只、胡萝卜半根（切丝）、青椒半个（切丝） 大蒜六瓣、干辣椒5个、胡椒粉适量、椒盐适量、食用油适量
【步骤】
第一步：把皮皮虾冲洗干净，沥干水后，在表面划刀花，然后加入大蒜末、辣椒碎、洋葱丝、胡萝卜丝、胡椒粉抓匀，腌制半小时以上。
第二步：把腌好的皮皮虾沾上面包糠备用。
第三步：锅里放油烧至四成热，把皮皮虾一个一个放入油锅炸至表皮酥脆，颜色变红后捞起来，撒入椒盐翻匀就可以直接食用了。