青鱼和清江鱼哪个好吃？
一、青鱼 亦名乌鲭，俗称黑鲩、螺蛳青，属鲤科。体较长，略呈圆筒型，腹部圆，无鳞；头部稍尖，吻端钝圆;口大，下颌稍长于上颌；眼小，位于头两侧；鳞细小而密；背鳍和臀鳍均无硬刺；体色青翠或略带黄色。主要栖息于江河湖泊中底中层。青鱼肉味鲜美，营养丰富，可鲜食或制成干品食用。 青鱼含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类等，有补肝益肾、健脾开胃等功效。《本草纲目》记载其有“暖胃，益肾”之功效；主治脾胃虚弱，消化不良等症。
二、鲢鱼（又名白鲢） 属鲤形目、鲤科，是四大家鱼之一。体较大，头很大而圆，体较粗圆，尾鳍不甚发达，鱼嘴尖，头大偏扁，体表光滑无鳞，但体侧有一行黑色斑点。鲢鱼的鳞片较小，头较大，体侧浅黄，腹面白色。在动物分类学中是鲤科，鲢的亚科。鲢为典型的多胎鱼类，生殖期为5-7月，当水温18℃~20℃时产卵，亲鱼在产卵场产完卵后即死亡。 据测定每百克鲢鱼中蛋白质含量可达16.4%，脂肪达3.9%，并含有多种微量元素。
三、草鱼(又名草鲩) 属鲤科，草鱼属。体延长，宽胖，头短。口宽，唇厚。下咽齿2行，侧扁。鳃耙细碎。体呈茶褐色，背部深，体侧及腹侧银白。雄鱼胸鳍顶端白色，雌鱼尾鳍边缘呈橙红色。生活于江河湖泊。主食藻类、水生植物等。性成熟龄4冬龄，体重约2公斤左右。繁殖期约4-6月份。受精卵在湖沼中孵化。冬季游至深水处越冬。
营养价值方面：
从营养价值看的话，三种肉大体都差不多，但是就地域来说的话南方人一般喜欢吃鲫鱼多，北方人因为气候原因所以适合吃一些淡水鱼来补充身体所需的水分与营养。不过现在的水污染很严重了，什么重金属啊什么的都超标了啊！所以我建议你们多吃些海鱼吧。