红枣怎么煮好吃?

毋菡雨毋菡雨最佳答案最佳答案

说起吃枣,我记忆里比较深刻的是小时候姥姥做的糖枣 做法很简单将新鲜的枣用淡盐水浸泡10分钟左右,然后锅里倒入清水和少许碱面,水开后把枣放入锅内,大火烧开转小火,等枣皮变色后关火捞出,在凉水里泡一会捞出,控干水分备用;取一炒锅加入白糖和水,小火熬至大泡泡变成小泡泡时,放入枣快速翻炒,关火再炒几下即可出锅装盘,这样一道甜而不腻的糖枣就做好了 小时候姥姥经常给我和表哥做这个,虽然做法简单但吃起来味道很不错 后来姥姥去世,我也离开家乡去上大学,每次回家都会让妈妈做一次解馋 现在自己也有了自己的孩子,也想让孩子尝尝童年的味道,可是怎么做也找不到以前的味道了........

前几天跟朋友一起去一个朋友开的餐厅吃饭,她做了一盘红艳艳的红枣烧排骨吸引了我 我觉得这道菜既保留了红枣的香甜又增加了排骨的肉香,而且色泽诱人,口感也很棒,忍不住问了她制作方法 她说这道菜的步骤也比较简单就是把洗净的红枣放入水中煮熟,捞出备用;切好的排骨用料酒、生抽、盐腌制3小时左右,锅中放油烧热,下入腌制好的排骨煎制两面金黄,盛出控油;另起锅倒油烧至五成热,放入白糖炒至焦黄色时迅速倒入排骨翻炒均匀,放料酒、老抽、酱油继续翻炒至上色,最后把煮熟的红枣放入锅中再加入适量的开水,盖上锅盖中火炖25分钟即可 朋友跟我说,这道菜的精髓就是在炒制白糖这一步,火太大容易糊,火小了又不起泡,所以炒的时候一定要掌握好火候

因为用的是植物油,所以炒制的速度要比动物油的快一些,一定要随时观察避免起泡过小火 另外我在制作过程中还加入了少许十三香,使整道菜的味道更加丰富,更符合我的口味 经过多次试验,最终做出的排骨颜色红润有光泽,肉质鲜嫩软烂,就连骨头都入味了,最重要的是红枣被排骨浸透,咬上一口,满嘴留香~

尉迟淑雪尉迟淑雪优质答主

我最爱吃干的红枣,所以买了很多,但是直接吃容易胖啊! 最近发现了一种新吃法就是泡在牛奶里一起吃,味道好极了,而且也更容易被人体吸收了 做法很简单 取一颗红红枣,用开水冲一下后剥开皮。然后倒入牛奶(最好是脱脂的),盖上盖子闷30分钟就可以了啦。这样就能吃到香甜可口、滋润心肺的红枣和丝滑口感的双料美味了,是不是很有营养呢~

小贴士:因为牛奶中含有大量的蛋白质成分,会和胃酸产生反应而产生致癌物,因此我们在喝的时候最好一次也不要多喝哦~

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