太闸蟹怎么做好吃？
首先，要挑蟹。市场上螃蟹到处都有得卖，可是好的螃蟹并不多见。好的螃蟹都有些共同点，就是青背、白肚、金爪、黄毛；而且动作都很快，当你拿起它的时候它会迅速的爬行，而不是呆滞不动的。
其次，是煮。其实阳澄湖大闸蟹好不好吃跟蒸或者煮的办法有关系，一般我们在家蒸或者煮的话都是水开了以后把螃蟹放进去，然后直接盖上盖子等熟了就行。这样煮出来的螃蟹当然很新鲜好吃，可是却是死螃蟹的味道。正确的做法应该是开水下锅，同时加姜片和葱段入锅，待水煮开后再持续煮10分钟左右，这个时候才能将螃蟹中的腥味彻底清除。
是吃。很多人吃螃蟹的时候有三大恨——一恨蟹膏肠子多，二恨蟹腿没肉，三恨钳子大。所以要想吃得开心，就要学会吃。 吃的时候先吃蟹壳两侧，还有蟹腮部（就是靠近眼睛的地方），这里都比较干净不会有脏东西。接着吃蟹盖，最后吃蟹脚，至于里面的虾米就随你处理了。
不过值得注意的是，大闸蟹属于凉性食物，一次性不能吃太多，否则会伤胃。患有感冒、发热、腹泻的人也不宜多吃。