鸡蛋杏鲍菇怎么炒好吃？
原料： 鸡蛋、杏鲍菇、青椒 调料： 盐、白糖、白醋、生粉 做法：1. 杏鲍菇切片，青辣椒洗净去籽切块；
2. 鸡蛋打散成蛋液，加入少许的盐和白糖搅匀备用；
3. 锅内放油烧热，倒入蛋液快速炒熟盛出备用；
4. 另起锅热油，放入杏鲍菇片和辣椒块，加适量的盐和水焖煮片刻；
5. 待杏鲍菇入味后，调进适量白醋和淀粉勾芡，让汤汁浓稠，然后把炒熟的鸡蛋重新倒回锅中裹匀即可。 小贴士： 用鸡蛋来炒杏鲍菇比用鲜肉更美味可口哦！而且炒的时候动作要快，才能保持鲜嫩的口感。 在操作的过程中注意不要乱翻动锅底以免糊了影响美观。