鹰嘴豆和芸豆哪个好吃？
我是北方人，所以可能对南方的东西不太熟悉，我认识的老家那边的鹰嘴豆就是用来打豆浆的，也可以做饭，但是我没吃过…… 以前不知道这个豆子的时候，我以为它就是普通的豆子，因为它的样子和扁豆挺像，而且比扁豆长得规整。直到我来到新疆…… 买回家洗干净晾干准备打豆浆（这里要说一下，有些豆子是不能生吃的哈，比如绿豆）… 打出来的豆浆是这样的… 颜色很浅，煮出来有豆香味儿，不过我个人不喜欢太浓的豆浆，所以我加了很多水。 我把渣滤出来后是这样子的… 做豆渣饼，味道不错。 还可以做成豆沙。 还可以包成粽子。 还可以熬粥。 反正我是在网上搜了一下，发现很多做法，我也就跟着做了，个人感觉还不错，你可以试试。 再说说我买的另一种豆子—蚕豆。 买来的时候是这种颜色的，看起来挺好看的。 煮熟了却是这种颜色…有点吓人…是不是中毒了… 味道倒是好吃的，就是颜色真的不敢恭维，就像泡了血的水一样。
可以做炒蚕豆或者炸蚕豆。 外面是酥酥脆脆的，里面又是粉粉的，还挺不错的。 我觉得题主说的好像是买到了假的鹰嘴豆，其实可能是他分不清鹰嘴豆和蚕豆而已…… 因为我在超市买回来之后也是放了好几天，然后突然想起来，问卖家，难道不是鹰嘴豆吗？她说是的，然后还特地发了图片给我看才确认。