做什么汤锅最好吃？
我做过不少汤锅，感觉最好的是鸡汤面线汤和羊肉泡馍。 先说鸡汤面线汤吧。原料很简单，鸡一只、面线一碗。作法也很容易：将鸡斩件，过水焯熟备用；面线用冷水泡软。将鸡放进砂锅，加姜块、葱段、料酒烧开后，加生抽、白糖、鸡精调味，再放入泡软的面线，煮至熟透后撒上葱花即可食用了。这样做出来的鸡汤面线汤味道极美。 再说羊肉泡馍。需要准备的材料有新鲜羊腩肉、葱结、姜、香菜、辣椒油、胡椒粉、酱油、味精、醋、豆瓣酱等。做法是将羊腩肉洗净切薄片，葱洗净打结，姜切片；锅中放入少许色拉油，先把豆瓣酱放入锅中，用小火慢慢煸炒出红油，然后加入清水或高汤炖煮。待汤汁炖滚时，把羊腩肉片放入锅中，并逐渐调入胡椒面、辣椒油、生姜片、精盐、酱油和醋。羊焖肉煮熟后放入葱花、香菜即可关火食用了。喜欢吃辣的朋友们可以在准备辣椒水的时候，放些剁碎的干辣椒或小米椒。
除了以上两种外，我还做过排骨藕汤、猪手黄豆汤、猪肚鸡汤、乌鸡山药汤等等，感觉还蛮不错的，您也可以尝试下。做汤锅最讲究的是“鲜”字当头。因此原料的选择很关键。例如鸡肉要选择新鲜的土鸡，排骨要选用新鲜的脊骨，鱼一定要新鲜活鱼，这样做出来的汤才会美味可口。
希望我的经验对你有帮助！