鹌鹑肉好吃吗6？
鹌鹑的肉是很嫩很香的，和土鸡的口感差不多。
但是！ 但是！ 重点是鹌鹑蛋比鸡蛋黄要香很多（废话，蛋越大越能装下蛋黄），关键是很糯，像软软的海绵蛋糕一样，入口即化。
至于做法我分享一下我自己做给我小朋友吃的。
首先把买回来的新鲜的鹌鹑处理干净，开水焯一遍，然后准备配料，葱、姜、干辣椒切好备用；
接下来把炒锅烧热，倒油，油温以后加入八角、桂皮和花椒，把香味炒出来，再把切好的葱姜蒜倒入锅中爆香后，接着把处理好的鹌鹑放入锅中开始炒；
炒到半熟的时候（七八成熟的样子吧），倒入料酒去腥，再加点生抽酱油提味（这里说的酱油是生抽酱油，不是老抽啊！），然后把切好的辣椒倒入锅中一起翻炒，等到所有食材都均匀上色以后，加水没过食材，大火烧开之后小火炖一个小时左右（期间水的分量需要时刻观察，以防烧干，可以适量添加开水）最后撒上葱花就可以出锅啦～
这样做出来的鹑鸟肉味道香喷喷的，连骨头都是香的～ 小朋友非常爱吃呢～