水煮排骨怎么做好吃？
我是北方人，所以做水煮菜喜欢放点蒜瓣一起焯一下再煮，这样味道会比较浓郁 水煮排骨的做法步骤如下： 1.准备食材：排骨500克（我买的肋排比较肥）、大蒜4-5瓣、葱一段、姜3片、花椒适量、干辣椒6个左右、八角2颗、糖一小勺、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺；
2.第一步，把准备好的排骨放入冷水中浸泡大约半个小时，泡出血水去腥气，然后把排骨捞出来沥干水分备用；
3.锅中倒入适量的油烧热之后放入切好的蒜末和葱段爆香，接着就把花椒、八角、干辣椒和姜片放入锅中翻炒一分钟左右，然后加入适量老抽和生抽翻炒几下；
4.接着就倒入足量的热水煮开，然后再加入适量的白糖调味，最后把准备好的排骨放入锅中大火烧开后转小火炖煮一个小时左右；
5.炖到排骨软烂就可以了，出锅前再根据自己的口味加入一些盐或者鸡精之类的调味品就可以起锅了！