鸭腿火锅怎么做好吃？
之前答过了，但是不知道为什么被删了，估计是违规 我也再重新发一次 最近好爱这口火锅！！！ 先放图镇楼 一共就买了三斤多点的鸭子，两个人吃了两顿还剩下这么多，可见有多好吃啊～（然后我还专门拍了个视频…）
鸭腿清洗干净之后冷水下锅，放姜片、葱段去腥，煮开之后继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水备用。
老姜、蒜去皮并用刀剁成姜末、蒜末装入碗内。
锅内放入适量油烧热，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后下剁碎的豆豉和姜末、蒜末一起炒香。
把烧热的豆蔻油倒入装有料头的碗里，加入生抽、白砂糖、料酒搅拌均匀，汤汁完全融合后，就可以准备烫火锅啦~（这里可以放少许的高汤或者清水，但是我不喜欢所以没放）
锅内烧开水，放入洗净的鸭腿，一定要一次性将料头倒进去，如果多了可以多加些水，因为要浸没鸭肉，并且要多煮一会儿让香料的味道融入其中。我是因为事先做了酱香味的准备工作，所以直接拿过来煮就可以了，不用再加酱醋之类的。 大概需要煮20—30分钟的样子，筷子能够扎透鸭腿就能吃了，建议多吃皮和肉，骨头里的胶原蛋白可是很丰富呢，连骨头都可以吞下去，啃完骨头上剩下的部分再用吸管吸溜一下骨髓，人间值得呀~~
吃不完的可以直接装进保鲜盒放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来加热一下即可。 我还弄了点土豆粉和藕片放进去一起涮着吃，也别有一番风味哦～ 这个吃法是我看“美食作家王刚”的视频学的，他用香辣的酱料跟火锅锅底一样的煮法，真的很好吃，大家可以去试试哟～