宝应慈姑好吃吗？
以前不喜欢吃，觉得太腻了。 今年暑假回家，在船上吃过一顿“船菜”，其中就有这个慈姑烧肉，意外的好吃，于是回家让老妈给做了几次。 后来研究了一下做法，其实是很简单的，主要是选好配料。我们这边买到的慈姑都是已经去皮的，比较方便（也可以自己在家去）。 做的时候，先炖肉，用五花肉或者夹心肉都可以，切块加八角、葱姜等调料下锅煮熟，然后捞出来备用。然后切一些蒜末、姜末，准备好干辣椒、酱油、醋和糖。 最后一步就是炒了，锅烧热放油，下姜蒜辣椒爆香，然后倒入炖好的肉，加入少许盐（因为之前调味的时候加了酱油之类的，所以不用放得特别多），再倒点白酒或者醋提香，最后把切好的慈姑倒进去，盖盖子焖10分钟左右就可以出锅了。 做好的慈姑颜色酱红油亮，入口软嫩滑溜，带着丝丝甜味，非常美味。而且做法简单，食材普通，是一道适合大众的优质菜肴。