熟鸡怎么做好吃？
在说做法之前，我想先说说我为什么喜欢吃熟鸡肉，其实原因很简单——因为懒(哈哈 开玩笑了）！ 我比较喜欢买三黄鸡、鸡腿、鸡翅这类的整只鸡或者部分鸡胸肉回来炖着吃。 原因嘛也很简单，我本人是不太喜欢吃鸡肉的（可能跟从小被家长逼吃鸡蛋的原因有关.....），所以我平时吃鸡肉一般都是直接剁成块，然后拿来炖着吃；这样吃起来既方便又省事而且还不用考虑鸡的种类和部位，反正最后炖出来的都是鸡肉味咯~
现在市场上售卖的大部分家禽都已经是经过人工饲养长大，而且大多数都是以饲料为主来喂养的，一般家养鸡饲养的时间大概是40天左右就可以上市出售了；而土鸡大多都是在山林里自然散养长大的，至少需要半年以上才能出栏上市销售。 从口感上来说的话，虽然家养鸡的口感没有土鸡的好吃，但是其脂肪的含量却是远远低于土鸡的，所以食用起来也是相对要健康一些的。 所以大家以后在购买鸡鸭这类的家禽时，建议大家最好是选择购买家养鸡来吃哦，当然了，土豪请随意~ 好了，下面咱们就来说说怎么做吧~
1.干锅三黄鸡 这道菜比较适合用来做下酒菜，操作起来也比较简单，就是稍微有点费火哈～ 【所需食材】 三黄鸡半只、干辣椒适量、姜片5片、葱段少许、花椒3克、冰糖2颗、料酒3克、生抽酱油6克、老抽酱油3克、八角2个、香叶3片、草果1粒、小茴香3克、山奈3粒、桂皮1小块、香茅草2根 【具体步骤】 第一步：准备半只三黄鸡洗净后斩块备用（如果买的整只的三黄鸡可以直接让商家给你斩好）。 第二步：将斩好的鸡块冷水下锅焯至沸腾后捞出备用。 第三步：另起锅加入少量的油烧热倒入所有的香料炒出香味后再下入干辣椒煸炒两下。 第四步：加入八角翻炒几下之后再加入花椒、葱姜继续炒制。 第五步：炒香后将焯过水的鸡块倒进锅中翻炒均匀，然后再加入适量的料酒去腥增香。 第六步：加入没过食材的开水大火煮开后转小火烧至1小时左右即可出锅装盘享用啦~（中途可以适量的加一点盐调味）
小贴士： ①焯鸡块的时候可以放入一点白醋，这样可以有效的去除鸡肉中的腥味。 ②这道菜建议最好是用四川的二荆条干辣椒来做才会更地道哦~~~