鸭子炖山药好吃吗？
我吃过！ 我很喜欢吃山药，不管是炒着吃还是涮火锅、蘸酱吃。但是我最喜欢吃的还是清炒山药。 不过我还没吃过鸭炖山药，等我吃过之后再来回答这个问题。
1.可以，而且很有营养。 但是要注意，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，这两种物质有很强的氧化作用，因此如果与含铁食物一起食用会影响人体对铁的吸收，从而导致缺铁性贫血；酸性环境有利于氨基酸的吸收，因此如果在服用山药期间服用维生素E、阿司匹林等抗凝血药物或补钙剂，可能会降低药物的活血效果，因此建议不要同食；另外，服用磺胺类药物和碳酸氢钠时也不宜食用山药。
2.有。 山药是药食同源的补益中药材，其中蛋白含量丰富，氨基酸种类齐全（包括人体必需氨基酸），尤其是含有较丰富的胱氨酸，对机体功能存在着较为广泛的影响。山药还含有多种微量元素和维生素，总氨基酸质量分较高。从营养成分来看，山药是一种营养丰富的养生食材。 从药理作用来看，山药主要的功效有降血糖血脂、免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗病毒感染、抗肿瘤、抗过敏等。由此可以看出，山药确实是有一定的药用价值，对于身体健康是有好处的。
3.不可以。 虽然鸭肉属于凉性食材，但是山药却是平性的，两种食材一起炖煮，并不会影响其中的营养成分，也不会使肠胃受到刺激，所以平时肠胃虚寒、经常腹泻的人也可以适量食用。 不过需要注意的是，山药中含有黏液蛋白、维生素及矿物质，极易被消化液分解，若长时间熬煮，这些有效成分就会损失殆尽。所以平时熬汤时不宜太久，肉类食材下锅后煮开即可。