油泼面酱汁怎么做好吃？
作为一个在陕西呆了四年，而且特别爱吃油泼面的河北人来讲 油泼面最重要的就是辣椒，一个二荆条辣椒，切成小段（一定要细细的长长的那种），用烧开的热油泼一下，香～然后是葱花姜末，生抽+醋+酱油调成汁（比例大概是2：1：0.5），调好的汁里加少许水淀粉搅匀待用。锅里再烧一些热油，浇到刚才切好的姜葱辣椒上拌匀，好吃的油辣子就做好了！
其次就是面和汤了，面要手擀面，厚薄适中，粗细根据自己喜好来，过凉水或者开水煮熟以后挑出来捞到一个碗里面。然后把刚才做好的油辣子连汤汁带辣椒一起倒到面上，撒适量盐、胡椒粉、味精（根据个人口味），最后淋上一勺香油，拌均匀就可以啦~ 汤的话很简单，清水煮挂面，快熟的时候打一个鸡蛋到碗里搅散，然后倒在开水里，放香菜末和葱花调味就可以了。 这样一碗热腾腾的油泼面就做好啦~是不是超简单！