油条干了怎么吃好吃？
2008年，我在新东方烹饪学校学厨师的时候，学校附近有个很火的小吃城，里面各种特色小吃都有。某天晚上跟室友去那里遛达，看见一个卖油炸食品的摊位前排队的人真多啊！我们俩排了快半小时才买到…… 当时炸得最多的就是油条，1块钱一根，很大很长。虽然看起来不是很漂亮，但是吃起来口感不错、味道也不错呢~
后来自己学了做饭以后，也做过多次油条。不过买的面粉都是高筋的，做出来的油条蓬松酥脆、大小也和外面差不多。
但最近一次买面粉是在几个月之前，我惊奇地发现包装袋上的配料表变成了全麦粉……我的第一反应是全麦粉能做油条吗？ 于是按照平常做馒头的方子试了一下（其实还是加了酵母的）。结果失败了……做出来的东西又黑又硬。
后来我灵机一动，想起来了学校旁边那家很有名的砂锅店用的砂锅不是普通的砂锅，而是专用砂锅，这种砂锅表面是蜂窝状的。我去问店员有没有这种砂锅出售，他们说没有。不过可以帮忙定做，45一个。 我一想，做油条就用了一次，下次用微波炉加热一下不就可以继续用了么……于是就定做了两个。
前几天终于收到了砂锅，迫不及待地做了一锅油条。真的很好吃哦～ 把发酵好的面团擀成厚一点的大薄片，均匀地抹上植物油（防止粘锅和膨胀后粘连），然后切成细细的长条。两条重叠，中间用刀切断，然后捏住两头轻轻拉长，用筷子在中间压一下就可以了。锅里热油，油温升高以后，放入油条胚子，小火慢炸，要不停地翻动以防糊锅。
炸到金黄色就可以捞出来了滤油冷却。
香酥油条就做好啦～