炖大白菜怎么做好吃？
白菜炒豆腐 材料：老豆腐，白菜帮，青椒，胡萝卜 调料：葱，姜，大蒜，干红辣椒，盐，糖，鸡精，酱油，米醋 做法：1. 将老豆腐切成厚片，放入油锅中小火炸至微黄捞出； 2. 将白菜帮切片，放入开水锅中焯水后捞出控水（可适量加点白醋，会使口感更脆）； 3. 葱姜蒜和辣椒切末，胡萝卜和青椒切块备用； 4. 炒锅内放少许油，先下入葱姜蒜末和辣椒末煸炒至出香味；5. 再放入胡萝卜和青椒块翻炒；6. 倒入焯好的白菜帮，调入盐、糖、酱油、米醋和鸡精翻炒均匀；7. 最后倒入炸好的豆腐片翻炒均匀即可出锅。
白菜炖土豆 用料： 土豆、五花肉、油菜、白菜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、花椒粉 做法步骤： 第一步：把土豆去皮洗净后切成小块，五花肉洗净切小块儿，油菜洗干净沥干水分待用 第二步：锅里放油烧热，放入五花肉小火慢慢煸炒至出油 第三步：等肉炒至变色时放入干辣椒继续煸炒一会 第四步：放入料酒、老抽、生抽、耗油炒匀上色 第五步：然后往里倒热水没过红烧肉多一些大火煮开后转小火炖到五花肉八成熟 第六步：另起锅热油待油温烧至六成热时，放入切好的土豆煎至表面金黄盛出备用 第七步：再往锅里放入几颗冰糖小火翻炒至融化 第八步：接着放入五花肉继续翻炒使糖色均匀包裹在五花肉上 第九步：往锅里加入足量的热水，再放入土豆、一勺老抽、一勺生抽、半勺花椒粉调味 第十步：然后把炖好的五花肉连汤一起倒入锅内盖上锅盖大火烧开后再改成小火慢炖半小时左右 第十一步：等到土豆熟了的时候放入洗好的油菜在汤汁里稍微烫一下 第十二步：最后放入切好的白菜叶再盖上盖子煮两分钟左右即可
肉末粉丝煲 食材：猪肉馅，龙口粉丝(或者粉条)，香菜一小撮，香葱白两颗，蒜四瓣，红尖椒一颗，白芝麻
调料：料酒一汤匙，生抽二汤匙，蚝油半汤匙，老抽半汤匙，白砂糖一点五茶匙，清水小半碗
做法：
1.准备食材，我用的龙口粉丝，买回家之后用凉水浸泡软，不要用热水泡，那样会失去本身的劲道。
2.调一碗酱汁，碗里依次放入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖拌匀就可以了。
3.热锅凉油，放入肉馅煸炒至变色，放入葱花和一半的蒜茸一起炒香。
4.放入酱料小火熬开，放入小半碗清水调成略黏稠的汁子。
5.锅内倒少许油，放入剩下的蒜茸和红椒圈爆香，放入切好的香葱白和香菜段。
6.然后放入浸泡好的粉丝，将做好的汁水浇在上面，盖上盖子焖两分钟让其入味就OK了！ 小贴士： 因为粉丝比较吸水，所以最好提前用凉水浸泡，这样吃起来才不至于硬邦邦的，而且还可以缩短烹饪的时间哦~