沸腾虾好吃吗？
好多年前在四川，吃过一道菜叫沸腾鱼，那个鱼是用一种特别长特别细的刀切的，鱼片特别的薄，沾着辣酱吃，味道现在想起好像还有点流口水。。。 当时觉得这个厨师真是神人，这么薄的鱼片怎么煮不碎呢，太神奇了！！！ 在成都和乐山都吃过，不过名字不是这个名字，当地人称鱼汤为“滚汤”，所以这个应该是滚汤鱼片。
后来到了杭州，发现也有这道菜，不过换了一个名字——沸腾虾。 问老板为什么改名字了，老板说因为鱼有腥味，改成沸腾虾就盖住了鱼的腥味。 反正我吃完那碗饭之后，觉得老板的说法很有道理。 后来离开四川，到了武汉，还是看到这个菜，不过这里做的时候不是把辣椒放在油里炸一下，而是直接把红彤彤的辣椒铺在了盘子里…… 看着这堆辣椒，再想想老板说的“盖住鱼肉的腥味”似乎有点理解他的良苦用心了……