孕妇猪肝炒什么好吃？
孕妇吃猪肝的好处有以下几点： 1、补铁，预防缺铁性贫血。铁是制造血红蛋白（血液里运输氧气的主要载体）的原料之一，而妊娠期贫血对母儿都有较大危害，尤其在怀孕中晚期，对母体的危害主要是心率加快、心律不齐等；对胎儿的影响主要是缺氧，严重时出现抽搐甚至死亡。因此孕期要注意补充维生素及矿物质，特别是铁剂补充，预防缺铁性贫血发生。动物内脏含铁量高且吸收率高，孕妇经常吃些猪肝有利于生长发育。
2、补蛋白质和微量元素。猪肝富含人体所需的营养物质，尤其是蛋白质和微量元素，所以孕妇常吃猪肝有利于胎儿的生长发育。其中含有的碳水化合物以单糖的形式存在，极易被人体吸收利用。另外，胡萝卜素可在人体内很快转化为维生素A，从而起到缓解眼科病症的作用。 需要注意的是，虽然猪肝的营养价值较高，但是含有大量的胆固醇，因此对于血脂高的准妈妈而言应该少吃或者不吃。
在烹调上，由于猪肝中含有丰富的酶，因此最好现买现做，不要多买久存。因为有毒物质可以在肝内积累，如果一次食用过量或短时间内连续食用，有可能引起中毒。 【炒猪肝】准备食材：猪肝、青红椒、葱、姜、白醋、食盐、生抽、淀粉。
制作方法： 第一步：将猪肝清洗干净后切成薄片，放入碗里，加食盐、生抽、淀粉抓匀腌制片刻； 第二步：把青红椒去蒂去籽后洗净切小块；葱姜蒜切丝备用； 第三步：热锅热油，油热后放入葱段、姜丝爆香，然后倒入腌好的猪肝，大火快速翻炒至变色，加入少量的白醋提香； 第四步：最后放入青红辣椒块，再次翻炒均匀后即可出锅装盘食用。