血丸子怎么做好吃？
血丸子的制作过程如下 1.将猪血用木棒捣碎，放入盐、花椒粉拌匀； 2.用手捏成肉丸，沾上米粉，放入盘内待用； 3.锅内倒入适量清水烧沸后，将血丸子放入锅内煮熟捞出，装入盘内即成。 【特点】四川风味小吃，此菜味鲜，清香可口，老少皆宜。 至于做法嘛。。。我表示我也不知道- -|||不过我妈说做出来应该有点腥味的吧(⊙o⊙)…
话说以前看到过一个把血丸子做得非常美味的方法，就是把它拿来煎炒啦~(≧▽≦)/~ 然后加入酱油、糖等辅料来红烧（也可以加辣椒）....味道超级好的！！！ 我没吃过自己做的血丸子，但小时候去外婆家玩时，吃过邻居阿姨做的，所以记得那个味道，超赞的~~~~~~
嘿嘿嘿~~~现在想起来都口水直流啊有木有……=v= 后来我自己做了些血丸子，就按照这个菜谱试了一下，结果出乎意料的好吃哟～～～大家快学着做起来吖\(^o^)/~
食材明细：猪血250克 肉末200克 姜葱蒜各若干 干辣椒5个 桂皮2小块 八角2粒 冰糖4颗 料酒少许 生抽老抽白砂糖各两勺 鸡精小半勺 淀粉一勺
步骤：
1、首先备好原料哈O(∩_∩)O~
2、买来的猪血先用清水浸泡着，以防它凝固。接着把肉末剁一下，剁得有点颗粒感比较好啦(￣︶￣)
3、然后把葱姜蒜和干辣椒切碎备用。再准备点桂皮和八角(八角可以不放，但是放了会更有香味儿~)
4、先把泡好的猪血捞起来，然后剁成块(剁的时候尽量小心一点哦，不要剁太碎了，不然吃起来口感不好呢)
5、拿一个小碗，把剁好后的肉馅倒进去。
6、再放入适量的盐进行调味，顺便搅拌均匀使它们混合在一起。
7、把刚才切好的姜末蒜末葱花还有桂皮八角也放进去拌均匀，这样可以更好地提香呦٩(๑´0`๑)۶
8、然后再加入一勺淀粉调匀。淀粉的量要根据实际情况来看，不要太稀也不要太稠，以能裹住肉馅为宜，这样在腌制的过程中才能入味呀(*°ω°*)？？
9、最后再加入少量料酒去腥。
10、充分搅拌均匀即可，让每个肉馅都均匀的裹上一层面衣咯\(^o^)/~
11、接下来就可以开始制作了，先在锅里放油烧热，等油热了以后就把肉馅一个个地放进去炸一下。
12、注意不要把肉馅放得太密集了，要留出空隙来，以免互相粘连，影响美观喔╭(╯ε╰)╮
13、待炸至两面微黄就可以起锅了，因为后面还要烧肉的，所以要控制好火候噢。 好了，血丸子已经做好了，剩下的就交给时间吧ヾ(❀｀ｮ)ﾉ 小贴士
关于血丸子为什么要油炸这个问题嘛，我也不明白T T，反正我们家乡都是这么做的，大概是为了去除腥味或者是方便保存吧．，．，．总之我是不喜欢吃油炸食品滴，所以我只炸了四分之一，剩下一半直接煮着吃了(`Δ´)！