怎么拌姜丝好吃？
1、食材：嫩姜（子姜）500g，小米椒6个左右，香葱3根，白糖2勺，白醋4勺，生抽6勺 【制作步骤】①将生姜去皮洗净，切成细丝状；②切好的姜丝放进碗里，加入白砂糖和白醋拌匀，腌制十分钟；③小米椒去头去尾，切成圈状，香葱也切成葱花④把准备好的米椒圈和葱花放进腌好的姜丝中，再次加入白砂糖、白醋，用筷子搅拌均匀即可食用
2、食材：老姜，大蒜，葱白，香菜，生抽，老抽，香醋，豆瓣酱，食用油 【制作方法】①老姜和大蒜切片，葱白和香菜切段备用；②锅内烧油，油温七成热时放入冰糖，小火融化，变成焦糖色时倒入凉白开稀释，制成糖浆；③把切好的葱姜蒜放到碗中，放一勺豆瓣酱，调成糖醋汁④锅中留少许底油，放入两勺白砂糖，小火化开，熬至琥珀色时，立即淋入冷开水，制成酱油；⑤取一个干净的小碗，先放入酱油，再依次放入香醋、豆瓣酱、白糖、花椒粉、大料粉、十三香，调成麻辣味汁⑥热锅凉油，油热后放入切好的姜块，用中火将其炸至金黄色即可起锅，把炸好的姜块放入调好味的麻辣汁中浸泡一晚上即可食用 小贴士： 做凉拌菜的时候，很多人为了提鲜，会放少许味精或者鸡精，但是在凉拌姜丝的时候最好不要放，因为味精中含有一定的钠离子，吃多了对身体不好，而鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，同样含有较多钠元素，因此最好别放。