藕片拌木耳好吃么？
作为四川人，我喜欢吃辣一点的凉拌菜。所以一般做这个都会放小米椒和尖椒，不放葱花和香菜 1、准备食材：干木耳用冷水浸泡2小时后洗净撕小朵；莲藕去皮切成薄片备用（可以焯一下水去除涩味）；大葱切细丝；干辣椒切段；蒜切片；小米椒和尖椒切丝. 2、开始制作：锅内烧开水，先放入木耳煮3分钟然后加入莲藕同煮5分钟左右（为了去除涩味可以适量多加些盐或者白醋）。
待木耳、莲藕煮熟后捞起浸入凉开水中冷却待用。
把沥干水的木耳、莲藕与辣椒丝、葱丝、蒜片放在容器中，然后调入盐、生抽、陈醋、白糖和香油拌匀即可装盘食用了。
PS： 1、如果不喜欢吃太辣的可以用青椒代替小米椒和尖椒，味道也很好。
2、如果不喜欢酸的可以少放点醋或者是最后一勺兑上热油搅拌几下，也能起到增香的作用哦！