培根蒸了好吃吗？
最近非常火的培根蒸菜，今天也来试试！ 准备食材：娃娃菜、培根、葱蒜、小米椒（我忘记买了，所以没放）
第一步：娃娃菜洗干净后撕成小块，装入盘中，上面撒上葱花蒜末
第二步：锅里热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入清水，加入生抽、老抽、白糖，调好味道后关火让酱汤浸泡娃娃菜
第三步：在盘子里摆上培根，把浸满汤汁的娃娃菜摆在上面，上锅大火蒸10分钟左右即可
第四步：最后可以把之前准备好的小米辣圈放在中间点缀一下，这样看起来更有食欲一点 我买的是这种小个头的娃娃菜，如果比较大颗的话可以适当延长蒸煮时间~
刚出锅的培根蒸菜散发着浓郁的酱香和鲜香的肉味，让人看了非常有食欲！ 尝一口，饼皮绵软可口，夹杂着青菜的清香和肉类的浓香，配上一口醇厚的白粥，嗯～美味！
不过说实话这道菜的味道确实比较单一，感觉就是咸香鲜甜四重的口味交织在一起，没有特别多的层次感，可能更符合重口味同学们的胃口吧…… 小贴士： 腌制肉类的时候可以拌入适量淀粉或者豆腐乳，这样可以锁住水分，做出来的菜口感更好。
想要使蔬菜的口感更加爽脆可以过一下开水焯一下。 没有小米椒的可以不放，我觉得影响不是太大。 我是用烤箱烤的，觉得直接进微波炉会比较干。其实水蒸气蒸的方式是最自然的，如果想保持原汁原味可以选择这种方法。