豆面配什么汤好吃？
作为山西人，我觉的喝稀饭就咸菜，再配点老醋花生之类的就挺好。要是在有黄豆酱的时候，打一碗热乎乎的原汁原味咸蛋黄豆腐拌饭吃，那简直就是完美了。 要是再讲究一点，可以效仿晋商，用黄米、小米、高粱、荞麦、大豆熬成粥，配上咸菜或糖蒜吃。或者用莜麦面、荞麦面、高梁面、黑豆面、土豆粉等制成的小馒头、花卷、窝头，就着咸菜、醋熘白菜、酸辣豆芽、烧茄子之类自己制作的家常菜吃(这也是现在山西不少地方早餐的特征)； 再或者在白面里掺上玉米面、高梁面、荞麦面等做成杂和面馒头，就着清炖萝卜、家常豆腐、糖醋莲菜吃。这样既丰富了主食的内容，又增加了维生素的含量。 至于肉类，以前山西有不少自制的咸菜和腌菜可以吃，如醋柳芽(柳树还没发芽时的嫩梢用醋、酱腌制而成的绿色食品)，芥菜（用芥菜籽加食盐腌制而成，味道类似咸菜），榨菜(四川涪陵出产，用芥菜根茎加工而成)，以及酸菜、香椿、臭椿、芥兰、香菜、蒜苗、黄瓜等。这些菜都是咸的，和豆面搭配正好可以解腻。 现在生活条件好了，人们饮食结构发生变化，对于健康的概念也有了新的认识。用粗粮做的主食，已经越来越少见了。