黄瓜卤子怎么做好吃？
首先，黄瓜必须敲碎了用！ 1、鸡蛋两个打入碗中搅散待用； 2、黄瓜用刀背轻轻拍扁再切成碎粒； 3、葱花切末； 4、锅中入油烧至六成热，倒入打散的蛋液炒熟（刚刚熟透就好）盛起备用； 5、重起锅入油，下葱末爆香，加入清水、酱油、白糖煮开，再把炒熟的鸡蛋和剁碎的老干妈倒进去，小火煮约十分钟至入味；
6、最后倒入切好的黄瓜粒拌均匀即可。 另外还可以搭配辣椒酱一起吃，在拌饭或拌面的卤汁中加一些青红椒圈和葱花，香辣爽口又提神！ 不过我还是喜欢清淡点的口味~这个味道对我来说是超级棒了！
澹台语兮优质答主我是用高压锅焖的，锅里放点油，把切好的鸡蛋放进去炒成蛋花状，放葱花、生抽进去搅匀了，再倒进高压锅里压熟就好了 也可以不放葱头（家里没有），在平底锅里放点植物油，把胡萝卜和黄瓜丝放进去用中小火慢慢炒到软为止（我喜欢吃有点脆的口感所以没炒很久），然后拌入刚刚打好的蛋液下锅蒸就行了啦～ 如果想要颜色更好看可以加点面粉调一下色，这样蒸出来会有一层淡淡的黄色 当然你也可以用砂锅熬啊什么的，不过我觉得这方法太麻烦了而且味道也不够好…
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